餐飲管理流程有哪些？企業餐飲服務管理系統

餐飲是一個非常大的東西，涉及到很多方面，管理起來會非常繁瑣。隨著計算機技術進步，可以解決工具來進行餐飲管理，就出現了很多餐飲管理系統，幫助餐飲業提高服務質量、工作效率、準備的考評員工績效，掌握消費者信息，及時協調處理缺貨情況。那么餐飲餐飲管理系統有哪些？下面分享餐飲管理系統排名前五的，供大家參考。

1、伙伴云

伙伴云賦能中小企業數字化轉型

伙伴云服務企業如今已經走過9年，從最早的表單在線化協同，數據經營儀表盤，到今天為企業提供完整的企業數智化服務。

現如今已經服務超過14萬家企業，800個行業應用場景模板，覆蓋222萬企業員工，成為了中國最大的零代碼開發平臺。

伙伴云不僅為政府機關、社會組織與團體提供應用服務，還精耕行業數字化，尤其是現代服務業、制造業、連鎖零售行業。

截止到今天，伙伴云支撐元氣森林、蔚來汽車、泡泡瑪特等數字化新勢力企業實現業務的快速擴張。

未來，伙伴云將充分發揮產品應用優勢與行業能力經驗，助力萬千中小企業全面進入數字化、智能化的新時代。

2、客如云

這款餐飲管理軟件主打收銀系統、智能點餐收銀管系統、連鎖餐飲管理系統，客如云助力海底撈外送創新運營，海底撈外送對接官網、APP、百度外賣、餓了么、美團外賣、400熱線、微信公眾號平臺全渠道，每店節約1個人工，接單速度至少提升2倍。客如云總部位于北京，并在武漢成立銷售中心，在成都設立軟件研發中心，在深圳設立硬件研發中心，目前業務遍布北京、上海、廣州、深圳、成都、武漢等近100個城市，員工總數5000余人，全國擁有超過800家授權代理公司，累積服務商戶超過60萬+。

3、餐道

餐道是國內優秀智能餐飲系統服務商，致力提供餐飲管理系統、微信小程序點餐點菜系統、智能堂食點餐點菜系統、外賣接單訂餐配送系統、餐廳會員管理等餐飲O2O一體化解決方案，幫助餐廳實現餐飲外賣化、智能化，搭建高效的餐飲系統管理軟件。擁有20年的餐飲系統實戰研發經驗，致力于為國內餐飲新零售企業提供訂單管理系統、CDBI、自有騎手配送管理系統、聚合配送解決方案、生態服務商應用的管理、全渠道代運營等一體化的O2O解決方案。

4、美團餐飲系統

雖然最近互聯網公司市值縮水嚴重，但美團經過這幾年發展，已經深入人們生活了。美團餐飲管理系統為餐飲商戶提供一站式IT解決方案，幫餐廳實現從供應鏈管理、生產管理、前廳管理到外賣的數字化經營，提高經營效率。美團餐飲系統更實現餐廳和平臺的打通，幫餐廳連接客人，幫餐飲商戶更了解顧客，有助于做商業決策，并給顧客帶來更好的消費體驗。

5、美味不用等

這款餐飲管理系統致力于為餐廳打造屬于自己的私域流量池，讓不排隊的餐廳排隊，讓排隊的餐廳更火爆，讓火爆的餐廳賺更多。美味不用等已覆蓋全國300多個城市，為10萬余家餐廳提供了智慧餐飲一體化解決方案，超過1億用戶信賴，同時每年為近10億人次的消費者提供了高品質的餐飲服務體驗。

餐飲管理流程

　　餐飲管理流程，餐飲業是通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業，看看餐飲管理流程。

　　餐飲管理流程1

　　1、前臺營業包括：日始日結：設定每個營業日的開始和結束，并且進行每日營業的初始化。接待預訂：顯示房臺狀態，進行房臺預訂。點菜收銀：開臺、點菜、結帳。

　　2、營業設置酒菜設置：按大類、出品、類別設置酒菜數據。房臺設置：按部門、類別設置包房或餐臺，并可設定消費方式其他設置：付款方式、點菜說明。

　　3、庫存管理：庫存調整、盤點打印物流管理：進貨、退貨、銷售等物流管理操作往來管理：分類管理往來單位信息和應收應付帳務庫存帳務：查詢歷史物流單據和貨品。

　　4、輔助管理，包括：員工權限：按級別管理操作員工信息，并設置系統操作權限員工業績：分區組管理提成員工信息會員管理：會員卡信息錄入、修改，支持儲值卡和積分卡掛帳管理。

　　餐飲管理流程2

　　1、食材管理

　　食材是餐飲店的基礎，餐飲店必須嚴格做好食材管理工作，并按時向廚房供應食材，保證及時生產菜品。

　　2、廚房管理

　　廚房是餐飲店的核心部門，其生產的菜品將送往餐廳樓面供客人食用，菜品質量直接決定了餐飲店的最終收入。

　　3、營銷管理

　　在餐飲管理流程中，營銷工作是吸引消費者到店內消費的核心手段。如廣告營銷、微信營銷、社群營銷等方式為餐廳導流。

　　4、優質服務管理

　　優質服務是餐飲店令客人滿意的關鍵，包括點菜、上菜、服務員態度等這些都非常影響消費者的體驗。

　　5、餐廳樓面管理

　　餐廳樓面是客人用餐的地方，也是服務人員提供服務的場地。餐飲店必須嚴格做好樓面管理，確保客人滿意。

　　6、結賬管理

　　結賬是消費的關鍵環節，需滿足市場主流的支付方式，如現金、微信、支付寶、銀行卡等。

　　7、安全管理

　　安全保障是確保客人滿意的重要前提，所以餐廳做好安全管理至關重要。

　　8、衛生管理

　　食品衛生性對餐廳來講至關重要，只有實現對食品、就餐場所等的衛生管理，才能向客人提供放心可口的菜品。

　　餐飲管理流程3

　　1、常分類：就是把酒店管理的所有物品分成兩類：一類是不再用了的，另一類是還要用的。

　　2、常整理：就是把不用的物品清理掉，把還要用的物品數量降到最低安全用量，然后擺放井然有序，貼上任何人一看就能明白的標簽。

　　3、常清潔：就是整理完了就要給物品、設施做清潔工作。

　　4、常維護：意思是對前面三常的成果進行常維護。維護三常”的最好辦法就是做到不用分類的分類；不用整理的整理；不用清潔的清潔。

　　5、常規范，就是要把員工的一切行為規范起來。

　　6、常教育，就是通過批評教育使全體員工養成“六常”習慣。

　　餐飲管理注意事項：

　　一、餐飲管理要端正自己的心態

　　剛開始開店的話，可能會出現很多的問題，可能因為在淡季的原因，生意不好，這需要管理者要時刻保持良好的心態，因為有些問題的確會存在，一定要認真分析。管理者也要憑借自身的努力，需要時刻關注店面發展。

　　二、時刻關注產品的制作

　　管理者要時刻關注產品的制作，比如說麻辣燙有很多人認為是沒有技巧的，其實不是這樣的，在烹飪麻辣燙的過程也要掌握火候，時間都是有著很高的要求的，如果時間掌握得不好的，會影響口感，只有用餐口感好，味道好，才能吸引更多的消費者進店，所以在制作過程是不能敷衍的。

　　三、注意店面的服務

　　現在很多餐飲可以外賣也是可以堂食的.，堂食的話店內的服務一定要跟上，滿足消費者的需求，有的消費者進店享受的不僅是食物更是享受服務來的，所以管理者要在這個方面認真對待，同時還有及時學習其他店面的經驗，這樣店鋪才會發展越來越好。

　　餐飲管理流程4

　　一、餐飲管理中的六常管理方法是什么

　　六常管理方法顧名思義就是有六種不同類型的常見內容，也就是指常分類、常整理、常清潔、常維護、常規范、常教育。這種方法是邵德春根據日本5S方法總結出來的，日本五S方法主要包括常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常素養，這是為了提高家居文化而歸納出來的。

　　現如今它已經成為了日本很多企業管理的規則，這種方法存在的意義就是為了保證工作場所的工具擺放整齊，從而提高整體的效率，后來日本制造業為了讓5S方法的成效更好，把日本的商品推向全國各地，于是就有很多企業不斷推廣5S方法，因此我國的專業酒店管理專家邵德春就借鑒了這樣的方法。

　　二、餐飲管理中的六常管理方法的具體內容

　　其實餐飲管理中的六常管理方法內容還是比較簡單的。一是常分類。常分類，顧名思義就是要在制作產品的過程中不斷對產品進行分類，不過它的這兩類是指一類不能再利用的產品。

　　另一類是還要再利用的產品，還有就是一類是現在立刻就需要用到的，而一類是現在不需要用，一會才要用到的，把這些全部都分類清楚之后，工作可以更加細致，這樣制作產品的效率也會提高很多，消費者進店之后能夠盡快享受美食。

　　常整理，也就是說要對店鋪里面的產品進行整理，把一些已經壞掉的或者是不會再使用的物品直接處理掉，而一些使用頻率比較高的產品就要合理的擺放起來，不要出現找不見的情況。應用在餐飲店鋪中，就是要合理控制人力和物力，以免出現臟亂差的情況，這樣也能夠有效減少水電費。

　　常清潔就比較簡單了，就是要對店鋪內的衛生進行打掃，餐飲行業保證店鋪內的衛生還是非常重要的，店鋪衛生了，整個產品才衛生，這樣消費者吃的才更加放心。常維護是指對好的理念進行維護，要經常的去維護，才能夠讓店鋪管理工作進入良性循環產生更加優質的效果。

　　常規范是指對店鋪員工進行規范，尤其服務人員要讓他們掌握良好的服務技巧，提高工作效率，為消費者提供更加優質的服務，滿足消費者需求。

　　常教育是指創業者在經營的過程中要根據工作人員的情況對他們進行口頭教育，將這樣的管理理念融入到每個工作人員的心里，讓他們知道該如何去處理自己的工作，為店鋪提供更加優質的環境。

　　餐飲管理中的六常管理方法也就是指上面的這些。這樣的方法是現在餐飲行業中常見的，也是肯定是不可以忽略的，如果大家有意向加入餐飲行業的話，在開店的時候就可以學習借鑒一下，肯定會對店鋪發展有作用。

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