通過生產執行系統管理食品質量和安全

通過生產執行系統管理食品質量和安全

如今，食品制造商面臨的主要挑戰是質量控制，食品安全和衛生以及建立精益生產流程。越來越多的食品制造企業正在轉向制造執行系統（MES），以提高其在所有這些領域的效率和發展。

什么是制造執行系統？使用這種解決方案如何使您的業務受益？

制造執行系統（MES）可用于跟蹤和記錄整個食品生產過程，從選擇和購買原材料到包裝成品以進行分發。然后，收集到的數據可以反饋到生產流程中，從而使企業能夠改善運營并標準化流程，并提供總體可追溯性。

如果食品制造商要保持法規要求，那么進行審核跟蹤就非常重要。如果發生與食品相關的公共衛生恐慌，追蹤食品生產過程中使用的每種成分的能力對于企業的生存至關重要。

MES軟件的使用可以使食品制造商更好地分配資源并簡化運營，提高效率并提高利潤。

數據收集與使用

盡管MES非常適合管理制造過程和存儲生產數據以便于訪問，但是使用獨立的制造執行系統可能會導致其他效率低下的情況，例如需要不同的系統，即使用MES進行生產和使用單獨的CRM進行客戶管理可能導致部門之間的溝通不暢。

選擇諸如企業資源計劃（ERP）系統之類的集成解決方案是解決此問題的理想工具。通過擁有具有從生產管理到財務，庫存控制到供應鏈管理的一系列功能的ERP系統，它將使不同部門可以在一個系統中訪問所有實時數據。

MES和ERP的結合可以產生一組功能，這些功能可以使用戶一目了然地獲得食品制造操作的非常詳細的數字視圖，此外還可以在生產過程的每個階段記錄有關設備維護的相關數據。以及最終產品及以后的質量保證。MES軟件還可用于改善配方管理，減少產品差異并降低生產成本。

在食品制造業等競爭激烈的行業中，每一項小小的優勢都可以幫助您在競爭中保持領先地位。使用MES和ERP來創建富有成效和高效的運營可能意味著成功與成長之間的差異以及完全失敗。

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