泛微餐飲行業數字化應用：門店、財務、人事、業務統一管理

隨著餐飲行業的高速發展，餐飲行業在規模上走向產業化、連鎖化、集團化，在品牌營銷、菜品設計、就餐服務上向精細化、個性化靠攏，逐漸形成了多樣化的特點，滿足了不同人群的飲食習慣和口味。

特別是在目前“大數據+互聯網”高速發展的條件下，餐飲行業的經營管理方式也在發生轉變，例如利用大數據進行選址開店、設置菜單等，來獲得更多消費者青睞；同時，建設餐飲企業內部數字化運營管理平臺，對提高餐飲企業競爭力同樣具有重要作用：

· 對于多品牌、跨區域的餐飲集團，如何實現人事、財務等業務總部集中化管理？

· 隨著連鎖門店的不斷擴張，如何實現新店高效規范開張、各門店情況隨時可知？

· 餐飲企業原材料成本控制難，如何通過篩選供應商、集中采購，實現降本增效？

因此，泛微根據在餐飲行業豐富的服務經驗，通過全程數字化的辦公平臺，助力餐飲企業實現業務一體化、線上化、全程數字化，提高企業內部的管理能力。

>>> 泛微餐飲行業數字化協同辦公平臺

目前，餐飲企業在數字化轉型的進程中，不斷引進各類專業管理軟件來創新管理模式，包括專業餐飲管理系統、會員管理系統、點餐系統、門店管理系統、智能POS機、財務系統、人事系統、采購庫存系統等等。

泛微通過集成引擎，連接專業餐飲行業系統，建立統一辦公入口；借力低代碼構建平臺，快速為餐飲企業搭建日常辦公中所需應用。

（泛微餐飲行業數字化化辦公平臺架構）

1、統一門戶：包括公司信息發布門戶、門店門戶、數據窗口、行業標準門戶、資訊門戶等，讓信息有效聚合。

2、統一工作流：將審批流、信息流、資金流、權限流統一，在業務的操作過程中進行全方位的管控，例如OA的采購審批流程中，可以關聯供應商相關信息、門店銷售情況等信息作為審批依據。

3、統一知識庫：建立公司的知識庫、知識地圖、專家體系等，門店開設、菜品研發、營銷策略等標準化文檔和經驗分享，沉淀在公司系統中，方便查看，推動創新。

泛微在餐飲行業的數字化辦公應用

一、連鎖餐飲的門店管理

1、標準化開店

泛微將餐飲連鎖規范管理模式融入門店開店的各個環節，通過流程驅動實現開店管理標準化執行落地，有效縮短開店業務周期，降低成本。

（門店管理架構藍圖）

門店信息形成臺賬統一管理，開店進度在項目看板中實時呈現，各階段人員、進展、任務分配等信息方便查看，資源集中，提高執行力。

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2、連鎖店證照管理

因為每開一家新店需要-證照，不同的證照有不同的辦理周期及有效期限，而且不同證照由于保管地點不同，再加上外借、交接等情況，增加了證照管理的麻煩。

現在，泛微通過建立證照信息數字臺賬，實現公司證照統一登記，借出、收回、轉交等過程都通過電子流程來控制和記錄證照狀態的變化，系統及時預警證照有效期限到期、外借時間到期等，證照在哪、誰用了一查便知。

3、數字化移動巡店

泛微搭建了數字化、移動化的巡店應用，能夠及時收集門店營運過程中的有效數據，并且給出反饋。

移動端數據與PC端同步，將門店的數據對應獲取到OA系統中，實時更新門店狀況，利于問題追蹤。

4、連鎖門店租賃合同管理

餐飲行業的門店租賃情況具有特殊性：合同年限不定、總金額不固定、付款金額不定、支付周期也不固定等等。

泛微數字化合同，實現租賃合同基本信息線上管理，方便查詢和統計。

觸發付款審批流程后，單據中可以查看營業數據、歷史的付款記錄，方便用戶進行比對；審批通過后，更新合同臺賬的付款記錄。

5、門店加盟管理

通過建立加盟商信息臺賬、加盟合同信息臺賬，記錄加盟商費用的結算條款，根據加盟合同信息自動觸發加盟對賬單，方便后續生成對賬單后進行系統的自動提醒。

（加盟商合同信息）

二、餐飲行業全過程人事管理

1、統一招聘

面向全集團的招聘需求收集申請，包括后勤、門店的招聘需求，解決大型連鎖企業線下收集難、效率低問題，實現招聘流程線上自動化、智能化、可視化。

（內外協同的招聘方式）

2、人員檔案

人員入職全過程電子流程管控，人員信息自動歸檔形成人員檔案，并且完善補充信息，形成統一的員工花名冊。

3、員工管理

餐飲行業運營、門店端的人員流動非常頻繁，傳統的線下操作很難跟蹤人員的工作情況，通過人員流動實現線上的電子化管理和跟蹤，完整地記錄人員流動狀態。

4、合同簽署

由于餐飲集團人員規模大、而且分布在各地，為了提高人事合同簽署效率，泛微通過引入電子簽章，為HR實現人事合同線上簽署，減少了來回快遞的費用。

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三、餐飲供應商、采購統一管理

1、供應商管理

泛微通過打通業務系統，實現物料數據、供應商信息同步，在各餐廳報貨時，能夠快速選擇數據，效率高。

通過嚴格的供應商準入流程，經過審廠、定標等程序后，為合格供應商開通賬號，手機登錄OA即可看到訂單詳細信息，提高溝通效率。

為了進一步提高效率，供應商可通過企業微信，通過手機端接收信息、處理相關業務，實現內部工作人員與供應商的內外協同。

2、采購全過程管理

廚房報貨是餐廳運營的重要環節。餐品采購時，隨意購買，容易造成原材料不足，菜品無法供應，也可能購買過多導致浪費。

泛微協助餐飲企業通過OA系統與業務系統集成，實現線上報貨，根據清晰的流程、臺賬等功能來把握各門店的存貨情況。

供應商確認訂單后，可制作電子送貨單，填寫送貨數量、送貨日期、價格，然后返回給業務系統。在系統中可方便查詢到預計送貨時間。

餐廳收到貨之后，業務系統將實際收貨日期、數量和金額傳到OA，自動發起收貨確認流程。

送的貨是否收貨了，收了多少一目了然；這個月送了多少貨，核對清楚，開出發票。后續可在系統對送貨的滿意度進行打分，并且能對供應商進行考核、評價，提高餐廳供貨質量。

（收貨管理）

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四、餐飲行業全面的費用管理

餐飲行業在發票的應用過程中存在單次付款發票多，涉及門店數量多，手機拍照和掃描不方便。

泛微協助餐飲企業，通過發票OCR識別實現發票的掃描、拍照、郵箱自動識別并進行查重、驗真，形成發票管理臺賬便于一鍵發起報銷及付款流程。

（線上報銷）

1、欠票管理

門店很多費用因為支付比較緊急，發票都是后到，原有的管理方式需要每個財務記錄一個未票清單，傳遞、統計都非常困難，系統通過線上管理，實現提醒、跟蹤的高效管理。

2、多種費用報銷管理

通過泛微數字化費控系統能夠實現了一般費用的財務流程自動化、智能化、可視化的流轉過程。

3、費用報表

通過將費用分類為水電燃氣費、租賃費用、產品研發費用等，分類建立費用發生數據報表，方便后續的費用管控和門店費用分析。

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五、統一數據上報

數據對于餐飲行業有著重要的意義，涉及到成本、餐飲收入、經營意見反饋、安全質量、人員、財務等方方面面，是餐飲行業決策、執行的重要依據。

泛微通過數據中心助力餐飲集團實現智能化的數據上報、匯總、分析體系。總部管理層在一個平臺即可查閱所有上報數據。

泛微通過集成餐飲行業各大業務系統，讓業務數據自動導入統一的OA數據上報平臺，還可以通過模板，將明細數據進行導入。

（數據上報-各類報表）

打造管理易復制、直接在門戶展現、上傳下達更快捷的數據中心；以企業經營分析為基礎，對數據進行統一匯總、合并、分析，實現智能化報表分析，助力餐飲企業快速識別風險、優化策略。

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價值總結

泛微已經服務了眾多餐飲行業客戶，幫助實現業務高效審批、內部規范管理，在資源、人員、信息全面協同的基礎上，體驗便捷、全程數字化的辦公環境。

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