餐館應采用廚房展示系統的5個原因

餐館應采用廚房展示系統的5個原因

餐館中的技術主題主要集中在訂購和付款集成上，但是我們很少發現有關支持餐館中后端任務（例如廚房展示）的技術的討論。但是不必擔心，因為您會在本文中找到它。

什么是廚房展示系統？

廚房顯示系統是一種數字屏幕，可以代替手寫或打印的手動售票單。該屏幕通常用于商業廚房，并集成到POS系統中。這意味著，只要有工作人員在POS中輸入訂單，更新就會與廚房顯示器同步。

廚房顯示器的功能各不相同。它對必須同時交付的訂單進行分類，并根據履行優先級創建訂單。它還在屏幕上顯示配方，準備時間和質量程序。

那么，廚房展示系統的好處是什么？

準確的履行時間

在廚房里時間很重要。如果食物遲到又來不及，可能會導致顧客離開餐廳的印象很差。

使用廚房顯示系統，女服務員可以輸入訂單列表，這樣廚房里的廚師就有更多時間準備。它將根據廚師準備食物的位置對訂單進行排序。因此，任務管理更加清晰和高效。

簡化烹飪過程

廚房展示系統能夠清楚地傳遞有關訂單的詳細信息。例如，有一個名為“雞鼓”的菜單，其中包含4片炸雞翅。然后，有一個客戶訂購了6部分。系統將顯示廚師必須炸24個雞翅。

與手動訂購票相比，它更有效。印刷或手寫的門票通常只注明“ 6個雞桶”。如果這些票是無組織的，情況將變得更糟。這些情況使廚師們感到困惑。

簡化FOH和BOH工作流程

如果餐廳中的每個人都連接到該系統，則該系統會更好地工作。只要平板電腦的廚房顯示屏有更新，服務器就可以收到通知。它指示他們撿起食物并將其交付給客戶。

這種即時通知簡化了服務過程，顧客可以在廚房新鮮的時候就拿食物。

減少浪費

該系統可以提供的其他好處是可以減少餐館的浪費。首先，管理層不必花錢在紙上訂購機票。紙的效率很低，要花相當多的錢來支付餐廳的費用。

其次，該系統可以減少由于廚師點菜錯誤導致的食物浪費，因為該系統可以使食物浪費更加有條理。您可以在保持環境友好的同時提高管理效率。

提高客戶滿意度

當在同一工作站中烹制的準備時間不同的訂單時，餐點很可能無法按時完成。因此，食品質量可能不符合既定標準，顧客會抱怨，應丟棄食品。

系統阻止該方案發生。它會自動同步準備時間，以確保食物準時準備就緒，符合質量標準并給客戶留下良好的印象。

廚房展示系統對于餐飲行業中的每種業務都非常有用。它可以節省您的錢，減少浪費，并簡化烹飪和服務過程，從而使客戶能夠獲得最佳的就餐體驗。

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